飲食與男人

我說過的，我在挑食物時來用餐時設下很多條件。最重要是看胃口，其二是不能過量，只怕腸胃承受不了，因為曾經試過暴飲暴食，第二天起來時肚子絞痛不已。

第三，是新鮮感。

第四，是金錢考量。

第五，是習慣。進餐的選擇來來去去就是那種模式，而這種模式已形成一種習性，甚至如同天生的左手與右手分工一樣，怎樣都改不了。

那天我又在猶豫著要吃什麼好呢？我兜兜轉轉地在谷中城底樓的食肆裡徘徊，像無主孤魂在遊盪著──有快餐、中餐、可以有豪華的饗宴，也有平民式的熟食。最重要是肯花錢。

到後來不知怎樣地，我突然想到另一個主意：選擇，就在于創新。

我的新方針就是進一間餐館，如果曾經去過的餐館，就點一些不曾點過的菜式。而如果是平時都不想去光顧的餐館，也逼自己去嘗試踏足，看看有什麼可以嘗試一下。

譬如在大人餐廳，平時我只會點其麵食，那麼我一定要挑其他的，如飯菜。另外一些平時不去光顧的，如那些Chicken Rice shop等的「失真」、「偽快餐」式的雞飯店，也可以嚐嚐。

如果每次都挑不同的菜式、進不同的餐館來光顧，每次都是新鮮感，那麼我就不用愁苦無選擇了！

突然間，我覺得我好像變成了一個天才。那一天，我就跑到去The Gardens那檔叫作「士林夜市」（不大確定）的小食肆，然後叫了一碗蚵仔麵線來吃。

而這是我第一次光顧。我想起為何平日我不會光顧，因為我總覺得這些取經外國美食的食肆，只是沾光其名，而作不到原汁原味、地道的料理，其實形同騙人。

（當然，我在嚐了後覺得我的判斷是對的）

但我沒有後悔。因為我覺得我終于對我的「實驗」有了考證結果。那麼是否會有下次再光顧？或許我需要輪迴一圈後，才來「食髓知味」。那可能已是好久的事情了。

後來我想，就是這種先入為主的判斷、這種過于計算的理性思考過程，變成一種無形的枷鎖鎖著我，腳鐐著我的行動，我設定了一個框框來限定著自己，不要越界，不能即興，一切隨著模式走──只有模式，而放棄了形式。

在物理上，有一種原理就是「阻力最小的路」（Path of least resistance），同理于中國人的俗語「水向低流」，即是水流會因地心吸力而往下流，而且不會攀山逆流而止（除了特定的地勢）；而電流也是順應最順勢的線路而流通。這種物理表現主要是跳過、繞過障礙物的途徑。

物理上是順勢而走，其實是抄捷徑。而這種物理表現也不是是我們做人、處事時的圭臬嗎？我們會避開正面沖突，在塞車時我們總會挑是否另有途徑來避開等等。

這包括在挑食物時，我往往都會以現有的認知、味蕾的習慣、對食物的份量、營養成份等，甚至是──看看那間食肆的「種族色彩」（例如印裔店的食物往往是紅艷艷的咖哩，但你不能餐餐都挑咖喱。）

因為這些認知反而成為過不了的關、打不開的結，于是每次我就選擇走在阻力最小的路，讓我更快速地做出選擇。

經過重重又重重的過濾後，像隔了渣一樣，就變成寥寥無幾的選擇了。而且失去了意外的驚喜，或是即興的可能性。

那一天後，我覺得我的選擇突然豐富多元起來，對我而言，菜單似是重生一樣新鮮，而且看著餐牌時，我心裡自問的問題是：有什麼菜式我是沒有點過的？

我很快地就找到了答案，即使仍然有許多項菜式我沒嚐過的，但我告訴著自己：就先嚐A，下次有機會再嚐B。還會有下一次，聽起來是綺麗與充滿希望的，而且，這也是對選擇的寬容。

原來當心態不一樣時，視角也會像萬花筒一樣奇幻多姿。當只是用一個角度去論斷「喜歡」與「不喜歡」時，我錯失了很多東西。

那麼之前的我，是否過于拘泥、守舊、固步自封？

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後來，我向朋友提出這新觀念時，他說：「那麼，這道理會否應用在男人的選擇？」

我有些猶豫，如果只是為求新奇一試不同的男人品味，那我就假設一下情況：我是否會選擇超磅的相撲手來歡愛？或是選擇一個侏儒式的男人來擁抱？

後來我覺得我的新歡念又被推翻了，我說，「不會。男體的選擇是性慾念在作怪，肉體的感官比味蕾與胃口複雜多了──」

看來我還是未看破世情。而且，選擇男人，我還是會怯場，然後選擇同樣的舊路──阻力最小的路…

（下期待續）